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  • Stendiamo

La Peperhoney - La pizza de la Semaine 10

Mis à jour : 20 oct. 2020

Cette semaine une pizza aux poivrons, oignon rouges, miel, Pecorino et parmesan...



Les Ingrédients - pour deux pizzas

- 2 Poivrons

- 1 oignon rouge

- 100g de Pecorino

- 50g de parmesan

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 petit pot de crème

-1 gousse d'ail






La Recette


  1. Retirer les pépins des poivron et les couper en rondelles (dans le sens de la longueur). Réserver les plus petites rondelles et le morceaux de poivrons qui ne sont pas des rondelles.

  2. Ciseler la moitié de l'oignon rouge, et trancher de très fines rondelles dans l'autre moitié.

  3. Lancer la cuisson des oignons ciselés et des rondelles de poivrons dans de l'huile d'olive.

  4. Pendant ce temps, chauffer à feu doux la crème dans une casserole.

  5. Profitez-en pour rapper le parmesan et le pecorino en gardant quelques copeaux pour la décoration de la pizza !

  6. Cela fait, ajouter le fromage dans la crème et le faire fondre en remuant.

  7. Les poivrons et oignons doivent être cuit, ajouter alors la cuillère de miel et un peu d'eau puis remuer et baisser le feu et laisser confire.

  8. Pendant ce temps, on va réaliser un tartare de poivron pour amener un peu de fraîcheur sur cette pizza ! Il suffit de couper en petits morceaux les morceaux de poivrons mis de côtés au début et faire de même avec une gousse d'ail et de mélanger les deux.

  9. Étaler alors la pâte selon le guide de préparation.

  10. N'ajouter alors que les rondelles de poivrons et quelques oignons rouges caramélisés sur la pizza crue.

  11. Une fois cuite, napper la pizza avec la crème, ajouter le tartare de poivron puis parsemer des fines tranches d'oignon rouges et finalement, déposer les copeaux de parmesan !

  12. La pizza est prête !




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