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  • Stendiamo

La Coppartichaut - La Pizza de la Semaine 9

Dernière mise à jour : 9 oct. 2020

Cette semaine, de l’Artichaut, de la Coppa et de la tapenade au programme !


Les ingrédients - pour deux pizzas

- Un Artichaut

- Des tranches de Coppa

- Un Oignon

- 80g d'Olives

- Une gousse d'Ail

- Huile d'O


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- du Basilic




La Recette

  1. Lancer la cuisson de l'artichaut : dans une casserole, dans de l'eau bouillante salée pendant environ 35-40 minutes. Il faut que les feuilles se détachent facilement !

  2. Pendant que l’artichaut cuit, (dénoyauter les olives si elles l'ont encore !) hacher finement les olives et la gousse d'ail. Glisser cette découpe (seulement moitié de la gousse d'ail) dans un bol, ajouter une bonne cuillère d'huile d'olive, assaisonner et mélanger le tout. La tapenade est prête !

  3. Profitez en pour faire chauffer le four.

  4. couper l'oignon en lamelles, et réserver.

  5. une fois que l'artichaut est cuit, passez le sous l'eau froide pour le refroidir. Puis enlevez les feuilles. Gardez les plus jolies et les plus garnies (à la base de la feuille).

  6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive puis faites-y griller les feuilles, l'oignon et le reste d'ail.

  7. Pendant ce temps, isolez le cœur de l'artichaut et découpez le en tronçons.

  8. Quand les feuilles ont bien grillées, faites alors rôtir dans de l'huile d'olive les tronçons de cœur d'artichaut.

  9. préparez votre pizza selon le guide de préparation.

  10. Ajouter les cœurs rôtis et enfourner la pizza !

  11. Une fois sortie du four, déposez de fines tranches de coppa, parsemez de tapenade, et finissez par déposer les oignons et feuilles d'artichaut grillées... et quelques feuilles de basilic !

  12. Bon appétit !


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