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La Pizza de la Semaine 19

Cette semaine, une étonnante combinaison de Scamorza, chorizo, oignons rouges caramélisés et saupoudré d'une pointe de piment de Cayenne.


Les Ingrédients - pour deux pizzas

- 12 tranches de chorizo

- 150g de scamorza

- 2 oignons rouges

- une pincée de piment de Cayenne

- 1 dl de vin rouge





La recette

  1. trancher les oignons rouges en rondelles ni trop fines ni trop épaisses

  2. les faire suer dans de l'huile d'olive puis ajouter une cuillère à café de miel.

  3. laisser fondre et caraméliser le miel puis déglacer avec le vin rouge.

  4. Baisser le feu et laisser réduire, puis assaisonner

  5. Couper la scamorza en petits bâtonnets

  6. préparer la pizza selon le guide de préparation. en remplaçant la mozzarella par la scamorza.

  7. ajouter le chorizo puis au four !

  8. quand la pizza est cuite, parsemer des oignons rouges caramélisés sur la pizza ainsi que la pincée de piment de Cayenne.

  9. Manger.



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