- Stendiamo
L'Ail Caponne - La pizza de la semaine 16
Mis à jour : 9 déc. 2020
Cette semaine : aubergine, ail, tomate et pecorino !
Les Ingrédients - pour deux pizzas

- Une Aubergine
- 3 gousses d'ail
- 75g de pecorino
- une boite de tomates pelées
La Recette
Trancher l'aubergine dans sa longueur
Faire chauffer de l'huile d'olive puis lancer la cuisson des tranches d'aubergines
Ne pas lésiner sur l'huile, l'aubergine l'absorbe !
Hacher les gousses d'ail
une fois que les aubergines sont bien dorées et grillées, ajouter l'ail puis les tomates pelées.
Écraser les tomates, mélanger, puis laisser réduire pendant une 20aine de minutes
Pendant ce temps préparez des copeaux de pecorino
Préparer la pizza en suivant le guide de préparation
Une fois que vous avez parsemé la pizza de mozzarella, déposer les tranches d'aubergine et sa sauce.
Enfourner la pizza
Et maintenant qu'elle est cuite, ajouter les copeaux de pecorino
Bon appétit !