L'Ail Caponne - La pizza de la semaine 16

Cette semaine : aubergine, ail, tomate et pecorino !

Les Ingrédients - pour deux pizzas

---

- Une Aubergine

- 3 gousses d'ail

- 75g de pecorino

- une boite de tomates pelées

La Recette

---

1. Trancher l'aubergine dans sa longueur

2. Faire chauffer de l'huile d'olive puis lancer la cuisson des tranches d'aubergines

3. Ne pas lésiner sur l'huile, l'aubergine l'absorbe !

4. Hacher les gousses d'ail

5. une fois que les aubergines sont bien dorées et grillées, ajouter l'ail puis les tomates pelées.

6. Écraser les tomates, mélanger, puis laisser réduire pendant une 20aine de minutes

7. Pendant ce temps préparez des copeaux de pecorino

8. Préparer la pizza en suivant le guide de préparation

9. Une fois que vous avez parsemé la pizza de mozzarella, déposer les tranches d'aubergine et sa sauce.

10. Enfourner la pizza

11. Et maintenant qu'elle est cuite, ajouter les copeaux de pecorino

Bon appétit !